精選

  生姜(jiang):  即種(zhong)了一年就采收(shou)的新鮮的姜(jiang)，即為鮮姜(jiang)。

  干姜(jiang)(jiang)(jiang): 是通常是發(fa)(fa)過兩次(ci)芽，生(sheng)長了三(san)年的姜(jiang)(jiang)(jiang)，干姜(jiang)(jiang)(jiang)的制(zhi)作，干姜(jiang)(jiang)(jiang)在制(zhi)作以(yi)前要(yao)(yao)把準備好(hao)的生(sheng)姜(jiang)(jiang)(jiang)進行挑選，壞的去掉不要(yao)(yao)，把生(sheng)姜(jiang)(jiang)(jiang)表(biao)面的皮雜質也要(yao)(yao)去除干凈，再(zai)放入到水(shui)中浸泡三(san)到六個小(xiao)時，取出(chu)以(yi)后(hou)進行悶、潤(run)處理，處理好(hao)以(yi)后(hou)才能切成(cheng)片狀(zhuang)或者小(xiao)塊，，切好(hao)以(yi)后(hou)直接放在陽光(guang)下曬(shai)干，等生(sheng)姜(jiang)(jiang)(jiang)中的水(shui)分完(wan)全蒸發(fa)(fa)以(yi)后(hou)就是人們需要(yao)(yao)的干姜(jiang)(jiang)(jiang)，即(ji)為陳姜(jiang)(jiang)(jiang)。

  姜在作(zuo)為中藥用(yong)的(de)時候(hou)，一(yi)般(ban)只分(fen)為生(sheng)姜和干姜兩(liang)種。生(sheng)姜和干姜在中藥的(de)方劑中很講究(jiu)，某(mou)些(xie)方子只能(neng)用(yong)干姜，而(er)某(mou)些(xie)方子則只能(neng)用(yong)生(sheng)姜，兩(liang)者不能(neng)混用(yong)。

  生姜和干姜的功效：

  生姜具有辛溫(wen)解(jie)表，溫(wen)中止(zhi)嘔，溫(wen)肺化飲，解(jie)魚蟹毒等性能(neng)，在解(jie)熱、止(zhi)嘔和解(jie)毒3個方(fang)面具有獨特(te)功效，故在臨床上主要用于(yu)治療(liao)風寒所致傷風感冒、頭痛(tong)鼻塞發(fa)熱咳嗽，以及醫治胃寒嘔吐、解(jie)魚蟹毒等。

  生姜(jiang)可以直接食用。例如，用鮮(xian)(xian)姜(jiang)30克(ke)切片與紅糖煮(zhu)水(shui)，趁(chen)熱喝可治風寒(han)感冒頭痛鼻塞而將鮮(xian)(xian)姜(jiang)榨汁飲用可治胃寒(han)嘔(ou)吐、咳嗽痰多等(deng)，吃魚蟹時加些(xie)姜(jiang)末與醋，可防魚蟹之(zhi)毒。

  干(gan)(gan)姜(jiang)具有辛熱、溫(wen)中散寒(han)(han)回(hui)陽(yang)(yang)通(tong)脈(mo)、溫(wen)肺(fei)化飲等性能，在暖胃、通(tong)脈(mo)具有獨特功效，故(gu)在臨床上主要用(yong)于治療脾胃虛寒(han)(han)、亡(wang)陽(yang)(yang)虛脫、手足厥冷及(ji)咳喘之癥(zheng)等。干(gan)(gan)姜(jiang)不(bu)可(ke)直接食用(yong)，常和其他中藥配(pei)伍(wu)組(zu)方煎湯服用(yong)。例如(ru)，用(yong)于脾胃虛寒(han)(han)的理中湯，寒(han)(han)飲咳喘的苓(ling)桂五味(wei)姜(jiang)辛湯等，其中均(jun)以干(gan)(gan)姜(jiang)為主藥之一，另外，當陰寒(han)(han)所致亡(wang)陽(yang)(yang)虛脫時，可(ke)用(yong)干(gan)(gan)姜(jiang)加附子以增強祛寒(han)(han)作用(yong)，具有回(hui)陽(yang)(yang)救(jiu)逆之療效。

  通過(guo)以上的(de)比較說明(ming)，生(sheng)姜(jiang)(jiang)和(he)干(gan)姜(jiang)(jiang)的(de)藥用功效(xiao)(xiao)是(shi)(shi)有很大(da)的(de)區別，生(sheng)姜(jiang)(jiang)是(shi)(shi)姜(jiang)(jiang)的(de)新鮮(xian)根莖,它功效(xiao)(xiao)是(shi)(shi)發(fa)汗(han)的(de),開胃的(de)，能解表,但不(bu)解內，善行。

  干姜(jiang)是(shi)姜(jiang)的干燥根(gen)莖,主(zhu)溫中(zhong).能溫中(zhong)散寒回陽通脈,溫肺化飲.主(zhu)治脾胃虛寒、脘腹冷痛、形寒背冷、冷瀉(xie)、吐瀉(xie)、亡陽、寒喘咳(ke)等，解(jie)表，也解(jie)內，善守。

  生姜(jiang)和干姜(jiang)對比

  生姜功效：發汗、治表、善行(xing)。

  干姜功(gong)效：治表、治內，善守。